Curso de Manipulador de Alimentos

Le as dez unidades na orde que queiras (cada unha levarache entre 10 e 15 minutos) ou descarga o manual completo. Cando te sintas preparado, fai o exame: 10 preguntas, unha por unidade.

Descargar o manual completo (PDF)   Ir ao exame

1. Unidade 1. O manipulador de alimentos e a normativa
2. Unidade 2. Perigos e contaminación dos alimentos
3. Unidade 3. Enfermidades de transmisión alimentaria
4. Unidade 4. Hixiene persoal e hábitos do manipulador
5. Unidade 5. Recepción, almacenamento e transporte
6. Unidade 6. Preparación, cociñado e conservación
7. Unidade 7. Limpeza, desinfección e control de pragas
8. Unidade 8. Autocontrol: o sistema APPCC e a rastrexabilidade
9. Unidade 9. Alérxenos e información ao consumidor
10. Unidade 10. Prevención de perdas e desperdicio alimentario