Curso de Manipulador de Alimentos

Lee las diez unidades en el orden que quieras (cada una te llevará entre 10 y 15 minutos) o descarga el manual completo. Cuando te sientas preparado, haz el examen: 10 preguntas, una por unidad.

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1. Unidad 1. El manipulador de alimentos y la normativa
2. Unidad 2. Peligros y contaminación de los alimentos
3. Unidad 3. Enfermedades de transmisión alimentaria
4. Unidad 4. Higiene personal y hábitos del manipulador
5. Unidad 5. Recepción, almacenamiento y transporte
6. Unidad 6. Preparación, cocinado y conservación
7. Unidad 7. Limpieza, desinfección y control de plagas
8. Unidad 8. Autocontrol: el sistema APPCC y la trazabilidad
9. Unidad 9. Alérgenos e información al consumidor
10. Unidad 10. Prevención de pérdidas y desperdicio alimentario